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miércoles, abril 11, 2012

Recetas de fiesta: Palmeritas de sobrasada y queso brie

Otras de las recetas de las que me moría por probar una vez imaginada en mi mente eran las palmeritas con sobrasada y brie. Esta combinación me chifla y como siempre el tan socorrido y agradecido hojaldre.

Palmeritas de sobrasada y queso brie
Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre
- Sobrasada para untar
- Queso brie
- 1 huevo
1 - Encender el horno para precalentarlo a 170º


2- Extender la masa de hojaldre, untar toda la superficie con sobrasada y poner el queso brie también por la masa.


3 - Doblar un extremo de la masa hacia el centro y lo mismo con el otro extremo. Una vez doblado, volvemos a doblar de un extremo hasta el centro y del otro extremo también hasta el centro. Una vez doblados los extremos tenemos una especie de rollito. Cortamos con el cuchillo, (sin hacer sierra al cortar) trozos de un dedo de grosor aproximadamente y ponemos en la bandeja del horno, separadas ya que ya sabéis que el hojaldre en el horno crece.


4 - Las untamos con huevo batido con un pincel y unos 20 minutos al horno a  170º. Pasados los 20 minutos ir mirando y si os gustan más tostaditas dejarlas unos minutos más.



Y aprovecho para dejaros un par de fotos más de como quedó la mesa, las palmeritas de sobrasada son las que están al fondo a la derecha, las que son anaranjadas, claro está.




Espero que la probéis y ya me contaréis el resultado. Están buenísimas.

sábado, abril 07, 2012

Cupcakes Nidos de Pacua

Cómo cada  semana santa la repostería en casa ya es una tradición. Me encanta hacer monas y este año me estoy aventurando con los cupcakes, la verdad es que me estoy aficionando demasiado.
Me regalaron un libro para mi cumple y he encontrado unos que vienen al pelo para pascua: Cupcakes Nidos de Pascua.
Tengo que decir, que he provado uno sin decorar, lo que viene siendo la magdalena de chocholate y estaba de escándalo. Ya los tengo decorados, las niñas han puesto el huevito de caramelo para decorarlo y mañana los provaré con el topping de chocolate. Os dejo la receta.

Cupcakes de Nidos de Pascua.
Ingredientes para la magdalena:
- 2 huevos
- 125 grs de mantequilla
- 225 grs de azúcar (yo puse 175 grs, porque el topping es muy dulce y sería muy empalagoso, quedaron bien, porque no estaban muy dulces, para comerlas solas)
- 270 grs de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 grs de chocolate rallado o chips de chocolate (si podéis comprar chips mejor, estuve un ratazo rallando el chocolate y al final es una marranada porque del calor se deshace en las manos)
- 1 cucharada de cacao en polvo (mejor el de la marca Valor para repostería)

Ingredientes para el topping:
- 100 grs de chocolate fondant
- 80 ml de nata para montar
- 185 grs de azúcar glass
- 125 grs de mantequilla
- Huevitos de azúcar de colores para decorar (yo los compre en Lidl, pero no sé si los encontraréis porque los traen como producto de temporada)
- Virutas de chocolate

Procedimiento:
1-  Precalienta el horno a  170º C. Bate la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) hasta que se quede con una textura esponjosa, añade el azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien mezclada, añade los huevos y  sigue batiendo hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa.
2 - Añada la leche (yo le pongo leche de soja, porque soy intolerante a la lactosa), añade también la harina tamizada con la levadura, el cacao (también tamizado) y el extracto de vainilla y sigue batiendo con las barillas de la batidora durante unos 2 minutos aprox, hasta obtener la textura de una crema ligera. Añade el chocolate rallado o los chips de chocolate y mezcla.
3 - Dispón de 12 capsulitas de papel rizado (el libro dice 12, pero a mi me salen unos 20 cupcakes) en una bandeja refractaria (bandeja de hacer cupcakes) y rellénalas con la preparación anterior. Llena más o menos hasta la mitad de la cápsula, ya que si no se saldrían del molde. Hornéalas durante unos 20 minutos a 170º C, hasta que hayan subido y estén firmes al tacto (yo pincho con un palillo y si sale seco, están listas). Retíralas del horno, déjalas entibiar cinco minutos dentro de la bandeja de los cupcakes y a los 5 minutos pásalas a la rejilla hasta que se enfríen completamente.

Procedimiento para el topping:
1- Funde el chocolate troceado con la nata líquida en una cazuelita al baño María. Retira del fuego y deja que se enfríe. 
2 - En un bol, bate la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) y cuando tenga una textura suave añade el azúcar glass tamizado, poco a poco y vas removiendo. Una vez tengas bien mezclado la mantequilla con el azúcar glass añade la mezcla de chocolate y nata (que esté fría, porque si está caliente la mantequilla se derritirá y se pondrá aceitosa) y sigue batiendo hasta obtener una crema.
3- Cubre los cupcakes con esta crema con ayuda de una espátula, espolvoréalos con virutas de chocholate (yo he puesto fideos porque no tenía virutas) y decóralos con huevitos de azúcar. 
Puedes poner, huevos de chocolate también si no encuentras los huevitos de azúcar.


viernes, abril 06, 2012

Recetas de fiesta: Rollos de hojaldre con queso, anchoas y olivas negras

Hoy viernes os dejo una de las recetas que hice para la fiesta de Júlia que tuvo un éxito aplastante. Fácil y rápido de hacer y estaban de vicio, las peques se los comían que daba gusto.
Y es que me encanta cocinar con hojaldre, ya sea dulce o salado no defrauda nunca.

Rollos de hojaldre con queso, anchoas y olivas negras
Ingredientes:


- 1 masa de hojaldre
- Queso (da igual el que le pongáis chedar, emental, gouda...)
- 1 lata de anchoas
- Olivas negras sin hueso
- 1 huevo
1. Encender el horno para que se precaliente a 170 º mientras vamos preparando la masa.
2. Extender la masa de hojaldre poner el queso encima, las anchoas y las olivas negras partidas por la mitad por toda la masa.
3. Enrollar la masa con todo dentro y hacer un rollito gigante.
4. Cortar de una vez (sin hacer sierra con el cuchillo) tiras como de un dedo de grosor. Tendrás que untar las manos con aceite y el chuchillo con aceite ya que  la masa de hojaldre se engancha mucho.
5. Poner las rodajas planas en el horno, untarlas con un huevo batido con un pincel y hornear a 170 º unos 20 minutos. A partir de los 20 minutos tendrás que ir mirando y ver si te gusta más o menos tostado. Y ya están listas para comer. 
No os puedo poner todo el procedimiento porque no dispongo de fotos, ya que estaba sometida a un gran estrés y trabajo que hacer, pero es muy, muy sencillo.




No dejéis de provarlo porque es éxito asegurado.






martes, febrero 14, 2012

APORTACIÓN DE MIS AMIGOS: PASTEL DE CHOCOLATE SIN GLUTEN Por Encarni

Hoy, como os comentaba ayer, os dejo la receta de este delicioso pastel de chocolate que ha hecho mi amiga Encarni, golosa donde las haya. Si alguien la quiere conquistar, llevarle un dulce y os la metéis en el bolsillo rápido.
Yo no he probado esta receta pero pienso hacerla, además, por los ingredientes veo que no lleva gluten, por lo que apta para celíacos.
Ahí va:


INGREDIENTES:
- 250 grs. de harina de arroz
- 125 grs. de azúcar
- 2 sobres de levadura (tipo Royal, llevan 16 grs)
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo "Valor para repostería"
- 3 huevos
- 50 - 100 ml. de nata
- 30 grs. de mantequilla (fundida previamente)
- La ralladura de una naranja
- Canela en polvo (al gusto)





PROCEDIMIENTO
Ojo, porque primero se mezcla todo lo "harinoso" y luego se añaden la leche, la nata, los huevos y la mantequilla. El color no parecerá oscuro cuando lo que mezclamos sea lo primero, pero en cuanto añadamos la leche y los huevos, si el chocolate es bueno, tendrá color bastante oscuro. Y obviamente, a más chocolate, un poco más de acúcar.
En el horno 20 minutos a 240º y 10 minutos más a 200º. Para que no se tueste o costre demasiado la parte de abajo es conveniente que esos diez últimos minutos sólo tenga fuego arriba. Si es un molde que luego se vuelca del revés y le dais la vuelta, pues esos diez minutos solamente con fuego de abajo.
Pensad que esa costra a veces sabe a quemado y en este caso dado que es chocolate oscuro, además puede amargar.
Cada horno es un mundo, asi que insisto, pinchad con un palillo hasta que salga seco y ajustad tiempos y temperaturas en función de vuestro horno. Como casi todo en esta vida, ensayo y error, tanto en ingredientes como en cocción. Y siguen siendo válidas las recomendaciones clave: nada de abrir el horno los veinte primeros minutos y enfriar poco a poco con el horno apagado pero semi-abierto.
Paciencia hasta que se enfríe y cariño, mucho, mucho cariño pensando en los tuyos (y en vosotr@s mism@s) que lo vais a disfrutar.



Encarni muchas gracias por tu aportación y me encantaría probarlo alguna vez, así es que cuando lo repitas invítame a tomar un cafelito y un trocito como este de la foto, prometo llevarte cupcakes de almendras ¡que los tengo casi perfeccionados!

lunes, enero 30, 2012

Fin de semana 26 y 27 de Enero de 2012 y pastel de chocolate exprés

Este fin de semana he regenerado mi estado de ánimo triste y melancólico. El viernes cambiamos la ubicación del ensayo de gospel y lo hicimos en vez de la Parroquia de Sant Ferrán, en Plaza España de Barcelona fuimos a la Parroquia de la Iglésia de Santa Anna en Plaza Catalunya, en el claustro. 
Me fui en tren, porque aparcar en el centro de Barcelona es bastante más complicado. Salimos del ensayo y fuimos unos, como siempre, a comer un bocata al Viena de la calle Pelayo. No me había reído tanto desde hacía mucho tiempo. Y después tranquilamente volví a casa en tren.
El sábado teníamos conciertos. Por su parte Jordi, cantó en Sabadell en la inauguración de un Centro de Rehabilitación de disminuidos psiquicos al que asistió el Honorable Artur Más y esposa y yo en la Iglésia de Sant Isidor, para celebrar el 40 aniversario de Sacerdocio del Mossen de dicha iglésia en Barcelona.
Después de un buen concierto donde disfrutamos mucho, de nuevo fuimos a tomar otro bocata y después para casa. 
¡Valla colla de frikys que estamos hechos! Porque no hay nada más friky que estar toda la tarde juntos, cantar, ir a tomar un bocata hasta las doce y cuarto de la noche, llegar a casa y conectarte al facebook para continuar hablando y riendo. Jordi dice que somos una secta, jajaja. Pero anoche, en el chat de facebook se lió una quepaqué. Me entró un ataque de risa que me moría; me dolían las costillas de reírme al tiempo que los lagrimones empañaban mis ojos y no podía ver la pantalla, estuve bastante rato sin poder teclear en chat porque estaba con un monumental ataque de risa. La risa es el mejor medicamento y la mejor manera de producir endorfinas o lo que es lo mismo las hormonas de la felicidad o de la alegría. Y es que me encanta el sentido del humor que tiene esta colla, son absolutamente geniales y si por pertenecer a este círculo tengo que ser una friky pues estoy encantada de serlo. Ellos son mi vidilla y mi flotador para sobrellevar mejor el frío del despacho. Son la chispa de la vida. Pero lo peor de todo, es que son adictivos, creo que ahora me costaría bastante sobrellevar la semana sin ellos a través del facebook. ¡Y yo que no quería facebook ni en pintura! Encuentro que es un maravilloso invento y espero que no nos lo quiten nunca.
Mientras las tres hacíamos los puzzles de la Kitty en la mesa de la cocina, ha picado mi vecina de al lado para devolverme unas cajas y cuando he cerrado la puerta las niñas querían que viniera a jugar Neus con ellas a casa. Y esta mañana, por primera vez, las nenas han ido a buscar a Neus, la vecinita y ha venido a jugar un ratito con las peques, pero nos hemos enterado de una triste noticia para nosotros y alegre para ellos. Se mudan. Sí. Se van a su tierra, Argentina. La verdad, es que yo en su lugar también lo haría por supuesto, tienen los abuelos, l@s ti@s, l@s prim@s... aquí están solitos y es muy importante que estén con la família, las niñas necesitan el calor de la família. Pero no me voy a poner triste, porque hasta abril todavía queda un poquito.
Y hoy, a comer a casa de la iaia Paquita y como tenía unas bases de bizcocho muertas de risa en el armario he improvisado un pastel de chocolate exprés totalmente inventado y estaba de muerte. Os pongo la receta por si algún día tenéis que improvisar uno. El toque del almíbar con el limón y la canela increíble aunque se notaba mucho más el limón que la canela.


Me podía haber esmerado más en la decoración pero es que llegábamos tarde a comer a casa de mi suegra y no me he entretenido mucho.



Aprovecho para dejaros también la cena con tan buena presentación que les hizo el papa a sus criaturas... Ensalada de lentejas con arroz. 
Dentro de nada es un experto en creatividad culinaria.

Que tengáis buena semana todo@s.

lunes, enero 23, 2012

Fin de semana 21 y 22 de Enero de 2012

Este fin de semana, comparado con el anterior no ha estado nada mal. Podría haber estado mejor, pero no me quejo. Si tuviesen que ser como el pasado finde, firmo para que todos sean como este. A diferencia del anterior, este, me he reído bastante.
El sábado por la tarde teníamos el Taller de Gospel temático de Sister Act, que comentaba en el post anterior, con Pedro González y compañer@s de la Bella Quirze Band; la primera canción que hemos trabajado a sido el I will follow him. Durante el taller nos reímos bastante. Fue muy intenso y emocionante. A Pedro le gusta trabajar mucho las emociones y a todas nos vino muy bien, porque después de lo de Pilar lo necesitábamos.
El taller empezaba a las 16 h y yo iba bien de tiempo... pero como siempre, algo ocurre para que llegue tarde. Y lo de este sábado no tuvo desperdicio. Cada vez que me acuerdo, me muero de la risa.
Me compré tres pantalones y se los llevé a mi madre para que me los arreglara.
Me los probé y unos de ellos, después de arreglármelos todavía me iban grandes de cintura. Y le dije a mi madre que me tenía que meter aún más de la cintura. "Ya me los traerás". "Vale".
Los metí en una bolsa, se los llevé y me los volví a probar...
Yo - Que raro mama. Me sobraban  por lo menos tres dedos todavía...
Mi madre - No. Solo te sobra un dedo...
Yo - Pues no sé, te juro que me sobraban por lo menos tres...
Y ahí queda la cosa. Me los vuelve a arreglar y me dice que ya tiene los pantalones.
Sábado. 15:50 h. Salgo de la ducha. ¿Qué me pongo? Ah, los pantalones negros...
15:55 h. Me pongo los pantalones y son muy altos de talle, me llegan muy arriba de cintura. La cremallera es muy larga, yo no recuerdo que fuera tan larga la cremallera. Los míos eran más elásticos. Y tienen la pata muy ancha y los míos eran más estrechos.
Vuelvo al espejo. Me los vuelvo a mirar. Mi madre se ha equivocado de pantalones y a lo mejor me ha dado otros que le haya llevado otro para arreglar.
Me quito los pantalones. Ya son las 16:00 h. Miro la etiqueta. No pone Zara por ningún sitio. Me los vuelvo a poner. No hago más que coger el tejido y estirar para ver si son elásticos o no. No son tan elásticos como los míos. Pero en fin, si son los míos...
¡Estoy dudando hasta que estos pantalones sean míos!
Jordi viene al cuarto de baño, porque yo no paraba de quejarme de los pantalones. 
Jordi - ¿Qué le pasa a tus pantalones?
Yo - Es que estos pantalones no son míos. Mi madre se ha equivocado y me ha dado otros pantalones...
Jordi se me queda mirando. Y mirando...
Yo - (a mi rollo) Es que ¿no ves? Los míos no eran tan altos, ni tan anchos de pata, bla, bla, bla...
Jordi sigue mirando...
Yo - Además en la etiqueta no pone Zara por ningún sitio...
Me quito los pantalones y se los enseño.
Los coge. Los abraza como aferrándose a los pantalones y sentencia...
Jordi - Estos pantalones son mis pantalones de los conciertos.
Por un momento me quedo muerta y me empiezo a reir a carcajada limpia, sin poder parar y él con un cabreo de tres pares de narices. Coge los pantalones y se va a la habitación se los prueba. Su cara se le transforma. "Joder, me aprietan un montón"
Yo no podía parar de reír. 16:15 h. Me pongo lo primero que pillo y me largo que ya llego tarde al taller.
Y me voy riendo por la calle y no puedo parar y cada vez que me acuerdo aún me río...
Por el camino llamo a mi madre para decirle, por segunda vez, que los pantalones están mal.
Yo - Mama, los pantalones están mal otra vez...
Mi madre - ¿Otra vez? Pues yo ya no sé...
Yo - No, si el problema es que... los pantalones que has arreglado no son míos...
Mi madre - ¿No son tuyos?
Yo - Ja, jajajajajajajajajajajajaja. No son de Jordi, jajajajajajajajajajaja
Mi madre - El caso es que yo cuando los cogí y le vi el bajo, dije que ese bajo no lo había hecho yo, y los dejé. Y los volví a coger al día siguiente y volví a mirar el bajo y otra vez...
Yo - jajajajajajajajajajaja
Mi madre - Pues menos mal que no le he cortado de atrás...
Yo - jajajajajajajaja. Pues, ¡menos mal!
Mi madre - Bueno, ya me los traerás...
Yo - Vale. Jajajajajajajajajaja...
Una de las desventajas de adelgazarse, es que ahora tenemos la misma talla y esto ha sido un aviso para que estemos alerta de que pantalones nos ponemos. Antes jamás hubiese pasado.
Llego tarde al taller. 16:20 h. Ya me parecía a mi que llegara puntual alguna vez. Yo antes no era así. Siempre llegaba puntual y ahora...
Después del taller fuimos a tomar algo con las compis y también nos reímos un montón, recordando anécdotas de profesores (el marido de una compañera del coro, era mi profe de naturales en 6º, 7º y 8º, que una vez me tiró un borrador porque, por lo visto, yo no me callaba) y muchas conocen a los profes que tenía yo, una incluso venía a cantar pero como andaba mal de las cuerdas vocales, dejó de venir.


Y el domingo la fiesta dels "Tres Tombs" y como siempre quedamos con mi madre y fuimos a ver los caballos, ponis, carros y carruajes... este año la cabalgata no ha sido tan espectacular como las de otros años, seguramente que también ha sufrido recortes y por eso no había tantos participantes.


Después quisimos hacer un vermout, pero estaban todas las terrazas a tope, así que lo hemos hecho en la terraza de casa, rápido y barato...



Y por la tarde, un poco de orden y limpieza. Hemos desmontado el belén y el árbol y el salón se ve más despejado.
Cuando se ha despertado Berta, me he encontrado con esta bonita estampa y cómo no, la he fotografiado...




Y para cenar cupcakes salados, de queso de cabra y tomate. Tengo que modificar un pelín la receta original, que encontré en el blog de Rouses Bakery, porque encontramos que todavía están un pelín dulce... pero la perfeccionaré como los Macokes... y ya os la colgaré, mientras tanto si os apetece podéis hacer la de Rosa de Roueses Bakery; la textura del cupcake una vez horneado, me ha encantado.




Con el siestorro que se ha pegado Berta, ha estado dando guerra hasta bien tarde, así es que creo que vamos a tener que suprimir la siesta, porque si no, después no hay quien la duerma, ni luralá, ni luraló...
Que tengáis una feliz semana.

viernes, diciembre 30, 2011

Semana del 19 al 25 de Diciembre de 2012 - II PARTE

El miércoles 21 de Diciembre me cogí fiesta porque las peques tenían el concierto de Navidad del cole. Primer concierto de Berta y tercero de Júlia, ¿cómo me los iba a perder?
Júlia lo hizo muy bien, ya se le está quitando la vergüenza a eso de cantar en posición coro (en casa se le da muy bien). Y Berta, muerta de vergüenza. En la primera canción no cantó nada y en la segunda tampoco, además que le entró un ataque de tos a la pobre que casi vomita y todo por los dichosos mocos... eso sí, se pasó toda la segunda y tercera canción cogidita de la mano de su buen amigo Dídac; ha   sustituido la amistad con su inseparable Nico de la guardería por Dídac, un nene que por lo visto tiene mucho carisma y tiene a todas las nenas encandiladas, y es que tiene una carita de bichito... y cuando se juntan estos dos ¡son tremendotes!
No tuve manera de que me salieran unas fotos en condiciones, no sé por qué razón todas salían movidas, borrosas... un desastre, de Berta salío una bastante bien, las de Júlia todas mal y la que os pongo es la que está menos mal, (que Deunidó)



El jueves por fin tuvimos nuestro concierto en el Auditori de Barcelona y cantamos con los Late Show Gospel Choir. Llegué a mi casa a la una de la madrugada y hecha unos zorros, de agotamiento... pero me metí en la cocina y estuve haciendo nevaditos y galletas hasta las 3:30 h (sigo sin tener solución) pero es que la masa de los nevaditos no se acababa nunca, y a eso le sumamos idas y venidas de Berta de la habitación a la cocina y de la cocina a la habitación...
Los nevaditos buenísimos (ya os colgaré la receta):


Las galletas, buenísimas, aunque es la primera vez que las decoro con la glasa:


Y algunas fotos del concierto, solo tengo estas, pero es que salimos tan guapas (no tenemos abuela) que no puedo evitar ponerlas en mi rinconcito:


Y esta que me encanta, con Hugo, Clarence, el saxofonista (que no me acuerdo   de su nombre) y mi querida amiga Amelia. En realidad, Amelia y el del saxo se colaron en la foto, pero ha quedado tan auténtica esta foto que me encanta, si intentamos hacer una foto así, seguro que no sale ni haciendo cien fotos...


Y el viernes comida de empresa, con amigo invisible incluido. No os cuento lo que me regalaron por que no tiene nombre. Yo que fui políticamente correcta y que con un presupuesto de 10 € regalé dos botellas de vino decentes y el que le tocó regalarme, encargó la compra a terceros y... sin comentarios (seguro que si leen esto se parten de risa). Hice fotos y me hicieron una foto con mi regalo, pero prefiero mantenerlo en el anonimato...
Por la tarde a ultimar compras para que cagara el tió y para la cena de Nochebuena y comida de Navidad.
Por la noche ahumé un salmón de 2 kilos... ya os explicaré también el proceso de ahumar el salmón fresco. Facilísimo y buenísimo.
El tió cagó muchísimo. Los niños picaron y cantaron mucho y este año el tió ha perdido un ojo el pobre se nos ha quedado un poco tuerto...


Y luego nos marcamos un solo de batería a seis manos en el búnquer de mi primo, con su batería claro... (somos novatas, pero lo intentamos...)


Y el día 25, veinticinco a comer a mi casa, es la desventaja de tener un salón enorme, pero que os voy a decir, me encanta tener gente en casa y las peques me ayudaron a hacer canapés. Lo hicieron genial y en cadena he visto que funcionamos a la perfección...



Hicimos el amigo invisible también. Y yo, de verdad, no sé donde tengo la cabeza. Este año tuve que comprar cinco amigos invisibles, por razones que ahora no vienen al caso. Compré el primero de todos el de mi cuñado Pablo y lo guardé en el armario de la entrada. Llegó el día del amigo invisible y me olvidé por completo de que lo había comprado y de ponerlo bajo el árbol. Es tal la laguna mental que tuve, que me puse malísima y no pude reaccionar cuando todo el mundo hacía cábalas de "a ver a quien le había tocado regalarle a Pablo"... total que el pobrecillo se quedó sin su regalo. Al día siguiente me vino el flash a la cabeza, que fue el primero que compré y me olvidé por completo. En blanco completamente. Además del apuro, me llevé un gran disgusto. Suerte que mi cuñado le quitaba hierro y se lo tomó divinamente diciendo que su amigo era pues eso: invisible... en fin, anécdotas.
A mi me regalaron una caja muy chula para guardar mis collares y el último del Ruiz Zafón: El prisionero del cielo. Para completar mi trilogía.




El día 26 vinieron mi suegra y mi cuñado, mi madre y C. con las nenas, C. y B. Hice dos bandejas de canelones y el mejor regalo es que a tu suegra (que come poquísimo) repitiera de canelones y se llevara un taper para ella y para mi cuñado. No hay mejor premio que ese después de pasar un buen rato en la cocina pegada a los fogones (bueno a la vitro) ¡además de que mi suegra es la reina de los canelones! (Ya os colgaré la receta también).
Y hasta aquí el resumen semanal de la semana pasada que ya se me acumula la faena con todas las actividades de esta semana, que estoy de vacaciones y no paramos, estoy molida...

domingo, diciembre 11, 2011

Galletas de mantequilla y canela y la llegada esperadísima del Tió

Pues hoy ha sido uno de los días más esperados por las niñas: la llegada del Tió. Nos hemos puesto a hacer las galletas y como era de esperar por estas fechas, al olorcillo de unas ricas galletas de mantequilla y canela ha venido el goloso del Tió.
Me alucina el cambio que ha hecho Berta. ¡Qué grande se está haciendo ya! Si la hubieseis visto como cortaba ya ella solita las galletas, ¡vaya dominio que tiene la bicho ya! Las ha cortado perfectamente, ha sacado delicadamente la masa restante y ha hecho una bola con lo que sobraba y me la daba para que la volviera a amasar.
Júlia, ¡qué decir de Júlia! Ya es una experta repostera-galletera.
Hoy he experimentado con estas galletas y me he llevado una gran sorpresa. Las he metido en el horno y han crecido como cuatro veces su volumen inicial, con lo que en la primera hornada se me han unido unas con otras y han perdido su forma, pero a partir de la segunda bandeja, ya no me ha pasado. He puesto muy pocas galletas y muy separadas, de manera que me han quedado perfectas. Pero no me he podido resistir y me he tenido que comer una de postre, porque buena parte de la tarde haciendo galletas y oliéndolas, era imposible resistirse a comerse una.
Hemos estrenado unos moldes de cortar galletas que compré hace dos días en Ikea.


Y cómo era de esperar a ese olorcillo hemos oído aporrear la puerta. Alarmados  hemos ido a ver quien era. Júlia no se atrevía a abrir la puerta a pesar de que le hemos dicho que la abriera y Berta ni se ha movido de la cocina. Estaba aterrada y se ha quedado cortando galletas... 
He abierto la puerta y ¿quién era?
Pues eso, el Tió. La sonrisa de oreja a oreja de Júlia indescriptible. Ha llamado a Berta gritando de contenta y cuando ha salido Berta y ha visto el Tió... se ha liado buena. Se han puesto locas de contentas. Y mientras yo horneaba galletas ellas ya se olvidaron de las galletas y han cogido al Tió, le han enseñado la habitación de jugar ordenadísima y me han dicho que el pobre tronco no se ha caído de culo de lo ordenada y limpia que estaba.
Sus caras eran un poema. Sólo por eso vale la pena montar el tinglado de ponerte a hacer galletas para que venga el Tió al olorcillo y montar el teatrillo que montamos para crearle emoción al tema. Ay, la inocencia. Lo que más me gusta es que lo recordarán con mucho cariño. Júlia y Berta se acuerdan perfectamente de la estancia del Tió el año pasado.
Le han puesto de comer manzana y cuando ha desaparecido del plato (me la he zampado yo en un despiste de ellas) luego le han puesto agua, que en otro despiste se la ha bebido su padre y la cara que han puesto no se paga ni con todo el oro del mundo...


Luego han estado un momento preocupadas y preguntándose donde iba a dormir el Tió y le hemos montado la cama, con dos cojines y lo han tapado con la mantita. Luego le han cantado una nana y el tronquito se ha dormido porque estaba muy cansado del largo viaje que ha tenido hasta casa. Si lo tratan así, no me extraña que se quede hasta marzo, con el frío que hace en el bosque.


Y de momento esto es todo, que mañana tengo concierto de gospel. Tengo que estar en Barcelona a las 10:00 h y son ya las 2:15 h. Aix, que duermo menos que el tronco, que tiene los ojos muy abiertos...

lunes, noviembre 28, 2011

FIESTA SORPRESA 40 AÑOS: ¡FELICIDADES ENCARNI! (Ya es oficial)

Desde hace más de un mes teníamos el día reservado en nuestra super agenda familiar, que en Diciembre no sé como vamos a meter las cosas, porque es que ya no nos caben ni con calzador.
El caso es que el pasado día 22 de Noviembre, nuestra amiga y compañera de cuando hacíamos teatro en nuestros tiempos mozos, cumplió 40 años.
Su maridín le ha preparado una fiesta sorpresa y nos llamó.
Me llamó en un momento crucial, en que Encarni y yo habíamos quedado para tomar un café, pero me surgió un  imprevisto y tuvimos que aplazarlo. Quedamos que en cuanto tuviera fecha que le llamaría. Pero justamente a los dos días me llamó su marido y me comentó lo de la fiesta, así es que el café se aplazaría todavía un poco más. Hasta hoy ni más ni menos.
Nos compinchamos con Antonio, le heché un cable en lo que me ha sido posible, para hacerle una portada de revista y decorar un poquito la sala del restaurante para que pareciera una fiestecilla. ¡Qué nervios hoy!
Tal y como he ido toda la semana, a tope de actividades y que me encontraba fatal (el jueves después de la reunión de delegados del cole, llegué a casa, bañé como pude a las nenas y a las 20:15 h inauditamente, estaba metida en la cama, tenía el cuerpo como si me hubiese pasado una apisonadora por encima), no me pude poner a diseñar la portada hasta ayer por la noche.
Quería imprimirla en la empresa, pero como estamos a tope de trabajo, me sabía mal hacer parar las máquinas para imprimir un Din A 2 y decidí que lo haría en casa.
Encarni está licenciada en Química. Es mega fan de Eduard Punset y con estos dos ingredientes, la verdad sea dicha, es que no me inspiraba mucho, me costaba sacarle partido a la cosa.
Teníamos claro que la portada de revista tendría que ser una revista un poco intelectual, nada de Quores, Holas, Lecturas o Vogues...
Antonio me pasó un texto, que no había por donde pillarlo. Tan, tan técnico que todavía me costaba mucho más sacarle partido.
Una de las frases era "¿Se pueden quiralizar los sueños?, eing? ¿quiralizar los sueños? "¡¿y eso que es lo que es?!" Y es  que la palabrita en cuestión no existe, ni google, ni wikipedia, ni diccionario, ni rastro de la palabreja. Al final decicimos Jordi y yo que sería un chiste que tienen ellos...
Total que después de todo ese lío, al final conseguí sacarle suquillo y me lo pasé pipa, me reí yo sola mucho diseñando una portada del muy interesante!


El de la foto emulando a Darwin es Eduard Punset y Encarni no está representando a Hamlet, es Marie Curi o más bien Encarni Curie, jaja. Me lo pasé pipa haciendo el montaje y me reí mucho.
Esta mañana al ir al restaurante, nos hemos perdido un poco, porque no está señalizada la carretera de Horta a Barcelona desde Cerdanyola y en teoría teníamos que llegar a las 13:45 h al restaurante y eran las 13:40 y todavía dábamos vueltas por Cerdanyola tratando de encontrar la maldita Carretera de Horta... hemos llegado a las 14:50 h y menos mal que ya había gente para ponernos a decorar la sala del restaurante! Al final, han llegado ellos un poco más tarde y ¡sorpresa! allí estábamos todos (menos dos que llegaron un poco más tarde).
Nos lo hemos pasado super bien. Las niñas estaban en su salsa y se lo han pasado genial jugando con Miguel, el niño de una ex compañera de trabajo de Encarni y Antonio y con Antonio que es el "tito Antonio perfecto", se le da muy bien hacer de tío, porque las nenas ya han perdido la vergüenza. Claro, que durante la preparación de la fiesta ha venido unas cuantas veces a casa y se las ha metido en el bolsillo muy rápido.
En el restaurante Can Sardá había toda clase de bichos en los jardines, gallinas, cabras, gallos, conejos, un avestruz... es una especie de Masia enorme, en medio de la montaña de Collserola. Un entorno precioso y hoy ha hecho un día soleado estupendo.
Le hemos regalado unos cupcakes de Triky; vio una foto que colgué en el facebook y me dijo que quería probarlos y que mejor regalo que ese y como no, como en mi casa está todo recién salido del horno, le hemos comprado el último del Punset: Viaje al optimismo.

Las nenas han entregado los regalos, el libro y los cupcakes.




Jugando con el "tito Antonio", que no sé quién disfrutaba más, si las niñas o si Antonio...


Y mientras esperaban su helado en vaca...


Encarni por fin sopló sus velas y pidió su deseo. ¡Felicidades niña, que te sientan divinamente los 40! Ahora eso sí, añade a la Wikipedia el verbo quiralizar, que aunque no exista y lo que exista sea una molécula (¿era molécula?) "quiral", seguro que si lo busca algún despistado más como yo, lo pueda encontrar rapidamente si no todo el mundo ingnorará ¡que los sueños se pueden quiralizar! (Nunca te acostarás sin saber una cosa más).



Y esta noche, como el que anda con uno cojo si al poco tiempo no cogea ranquea, a Jordi se le está pegando lo de la creatividad y mirad que ensaladitas más buenas le ha hecho a las nenas...


miércoles, noviembre 23, 2011

Lunes, martes y galletas de mantequillas decoradas con chocolate


Mi mente no da para más. Estoy agotada. No sé cuanto tiempo voy a poder mantener este ritmo. Pero es que es lo que hay; y de cara a Diciembre todavía es peor. 
Ya en Octubre hicimos la agenda familiar a tres meses vista, donde prácticamente todos los fines de semana de los tres meses ya estaban ocupados y así seguimos, solo que ahora ya se han ido incorporando poco a poco a la agenda los días de cada día, de lunes a viernes. Menudo desastre. Y para acabar de rematar, se están preparando un taller de tres días de gospel, con un especialista en coreografía para acabar de rematar todas las canciones de Sister Act: Hail holy QueenI will follow himJoyful-Joyful y Happy Day que tenemos en el repertorio en el coro de Sant Cugat y en el último día del taller vendrían los músicos de la Bella Quirze Band que es otro de los coros que dirige nuestro director.
Lunes igual a música, cafelito y ganchillo en casa de la mama mía y los martes piscina, cual cosa quiere decir, que en teoría tendría que ir más relajada, pues no. Cuando no es un pito es una flauta y siempre acabo complicándome la existencia, pero lo que he ido a hacer esta tarde era ya cuestión de vida o muerte: depilarme. No sabía ya si hacerme rastas o lianas como dice Mónica. ¡Hay que ver como cambia una con pelos y sin pelos! Y no es cuestión de nada el que tarde en pasar por la depiladora, es que el problema es: ¿de dónde saco el tiempo para ir? Y si me decis, ¡hombre haces tantas cosas...! Sí pero es que a partir de las doce de la noche está cerrada... en fin, ya estoy sin un pelo de tonta.
Para ir: control de los Mossos d'Esquadra, por suerte he pasado silvando y mirando hacia la carretera con las dos manos en el volante y por supuesto con las gafas puestas.
Para volver: un colapso de coches de tres pares de narices y no había manera de localizar a Pepa, me saltaba el contestador todo el rato, con lo cual llevaba el corazón en un puño porque no llegaba al cole a recogerlas y he llamado al cole. Al final, tanto nervio para nada, hemos llegado autobús y yo a la vez, y cuando a bajado la primera niña del bus (que era Berta) ahí estaba yo esperando a pie de escalera.
Depués hemos ido al pediatra a ver si nos podían averiguar a qué tiene intolerancia Berta y el médico me ha dicho que tenemos que hacer de CSI's que la observemos y observemos cuando le salen ronchas o algún síntoma, que no le iban a sacar sangre y mirarle las ciento y pico posibles alergias que hay, que la dejaríamos sin sangre.
Y del pediatra a casa, aunque ha sido soltarlas e irme a casa de mi hermano a llevarle las galletas de mantequilla que le he hecho por su 44 cumpleaños, pasando primero a recoger a mi madre por su casa. (En realidad, las hice pensando en los cuatro: mi hermano, mi cuñada y mis sobrinos).
La receta es la que nos propone Bea en su blog, el rincón de Bea. La masa, a mi me resultó muy laboriosa de hacer, porque todavía no tengo Kitchen Aid, (si alguien está pensando en deshacerse de una y no sabe que hacer, se aceptan regalos) y con la batidora resulta misión imposible. Hice hasta donde pude acabé de amasar en la panificadora. Por primera vez he seguido una receta al pie de la letra, porque lo de tamizar 250 grs de azucar glass y 650 grs de harina se me hizo muy pesado, pero el resultado vale la pena. Después las intenté decorar con glassa (que compré en tubo, lista para decorar) pero es que no me gusta, es muy dulce y era muy granulada, con lo que no me acabó de convencer, así que empleé un artilugio con forma de muelle para decorar. Fundí chocolate normal, lo metí en el bote-fuelle y a pintar con chocolate!
Y este es el resultado (a parte de estar buenísimas. Las envolví en bolsitas transparentes individualemnte y quedaron divinas de la muerte):







domingo, octubre 09, 2011

Hoy me he hecho un regalo

El miércoles pasado me reuní con las tres mamas más con las que estoy montando la circo - fiesta de cumpleaños de Berta. Y hablando de lo que íbamos a poner de comida y que me encanta la repostería creativa y demás, me comentó que ese día mismo acababan de abrir una tienda en Sant Cugat, especializada en todo lo relacionado con los cupcakes y las cookies, la cookiteca Le dije que en cuanto acabásemos el café y la organización me pasaba inmediatamente. Pero me fue imposible porque antes tenía que hacer una gestión y me llevó más tiempo del que me esperaba; y es lo que tiene pasarte por la tienda de chuches donde compré unas figuritas de sugar paste para la decoración del pastel y unos fideos de chocolate azules para hacer unos cupcakes de Tricky (el monstruo de las galletas) para la mejor amiga de Júlia por su cumple.
Y ha sido hasta hoy sábado que no he podido ir. Tenía que hacer unos encargos para una sorpresita para la fiesta, cuando me he acordado de que habían abierto la tienda y me he desviado de mi camino al recado que tenía que hacer.
Y cuando he entrado allí, he visto el paraíso. Tienen cosas chulísimas, moldes, rodillos, capsulas, toppings, purpurina comestible... en fin, es de esas tiendas que son un peligro entrar. Iba buscando un molde para hornear los cupcakes y he salido con el molde y con un stand para cupcakes (lo tenía visualizado y por fin me lo he comprado). Por alguna extraña razón, no me he sentido para nada culpable de haberme gastado el dinero en estos dos elementos indispensables para hacer cupcakes, el problema viene porque ahora que he visto todo lo que tenían puede ser mi ruina, ¡por que lo quiero todo!
(Perdonar por la foto, no había mucha luz; con flash era peor y con la opción de nocturno salían raras a sí esto es lo que tengo).



viernes, septiembre 23, 2011

Repostería creativa: Un castillo de Princesas

Mi afición por la repostería creativa no para. En el mes de Agosto, el blog de Alma de Objetivo: cupcake perfecto fue el anfitrión del concurso que proponen desde Mami... papi...¡yo también!. El tema es que cada mes hay un blog anfritión y propone un reto, una receta pero realizada por los peques. No me dio tiempo de participar en el de Alma, pero en el del mes de Septiembre no me lo iba a perder.
Este mes el blog anfitrión es Dulcerías de Almudena y si os animáis aún estáis a tiempo de participar.
El vídeo de "como hacer un castillo de princesas" lo encontré hace un tiempo surfeando por internet y me encantó y pensé que para el próximo cumple de Júlia le haría un pastel así.
Pues se ha adelantado, porque el reto de de Dulcerías de Almudena es justamente este. Y ahí que nos hemos lanzado. Eso sí, me dio la idea de hacerlo con base de bizcocho preparada ya. A mi no me gusta utilizar este tipo de bases de tarta, porque me encanta hacerlas y bueno, que el sabor no es lo mismo, pero me pareció una manera de hacerlo rápido sin que ella se tuviera que esperar a que se hicieran los bizcochos y nos pusimos manos a la obra.
Ingredientes:
- Base cuadrada de bizcocho
- 2 brazos de azúcar
- Nocilla blanca
- Conos de helado
- Fideos de colores
- Galletas de coco o chocolatinas cuadradas
- Mazapán para moldear
- Chocolate blanco
- Colorante alimenticio rojo

Procedimiento:
Se mezcla con unas gotas (según se quiera la intensidad del color) la nocilla y el colorante alimenticio para que obtengamos nocilla de color rosa.
Cogemos la base de la tarta y la untamos con la nocilla rosa.

Se coge una de las bases de la tarta y se unta con la nocilla blanca y se tiñe con el colorante alimenticio rojo. 


Y vamos poniendo dos piezas más de la base de tarta y seguimos untando con nocilla...

Después cortamos otras piezas de la base a la mitad y seguimos con la nocilla, ya negra porque la rosa... en fin, nos pulimos dos potes en un periquete y tuvimos que arrasar con todos los potes de nocilla que había por casa...
Después cogimos los brazos de azúcar y los partimos por la mitad, les pusimos un poco de nocilla para que hiciera de pegamento y clavamos las cuatro torres en los cuatro extremos:


Cuando ya teníamos esto, cogió los conos y los untó con nocilla y los rebozó en los fideos de chocolate.
Mientras tanto, moldee el mazapán e hice los cuadraditos de la torre.


Y pusimos los conos en la torre (los brazos de azúcar están también untados con la nocilla):


Con tanto abusar de la nocilla, se nos acabó y tuve que improvisar para la cobertura del bizcocho y como no nos gusta mucho el buttercream por ser excesivamente dulce cogimos unas cuantas tabletas de chocolate blanco, las volvimos a teñir de rosa y cubrimos todo el pastel. Para puertas y ventanas unas chocolatinas de chocolate negro.


Y a última hora, con el mazapán que había quedado, le enseñé a Júlia a moldear rosas y mirad que bien aprendió. ¿No son bonitas?



Espero que os haya gustado; si podéis os recomiendo participar, solo por el buen rato que se pasa con los peques vale la pena y si con este no os atrevéis, seguidle la pista al sorteo del próximo mes que será anunciado en el página de Almudena, www.dulceriasdealmudena.com (todavía no sabemos cual será el próximo reto) y suerte a todas, los premios son fantásticos, si no mirad que galletas tan alucinantes hace la anfitriona.
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